Vildt kogebog
Naturens Spisekammer er et spændende formidlingsinitiativ. Her får eleverne mulighed for både at lære om jagt og natur samt tilberede en dejlig vildtret, som en afslutning på forløbet.
Vi tager udgangspunkt i hele fasaner/ænder, som vi kigger grundigt på og anvender brystkødet fra.
Det er vigtigt at give børnene nogle gode solide naturoplevelser, der appellerer til alle sanser. Dette forløb tydeliggør, at maden har haft et liv, inden det havner i køkkenet. Vi sætter desuden fokus på bæredygtighed og miljømæssige påvirkninger.
- At eleverne får forståelse af vildtets vej fra jord til bord. Hvis vi vil spise kød, er det nødvendigt at et dyr lader livet. Vi taler også om bæredygtighed og dyrevelfærd.
Vi kan enten være i et madkundskabslokale eller på en bålplads. Hvis det foregår udendørs, skal der være brænde og bålgrej til rådighed.
Hvis forløbet henlægges til vores dejlige bålhus ved Kalø får i en ekstra dimension. Her er pragtfuld natur og bus 123 kører lige til "døren". Det koster dog lidt ekstra.
Prisen inkluderer cirka 4½ timer med naturvejleder Karsten Jensen samt ænder/fasaner. Jeg er til rådighed forud for forløbet, hvor jeg tænder bål og arrangerer "vildtparade" og gør pladsen klar til brug. Mens jeg gør det kan det være en god idé at se et afsnit af "Nak & Æd" med fasanjagt.
Alt kan tilpasses jeres skema og lokation.
Hvis I ønsker at forløbet skal foregå i Danmarks Jægerforbunds bålhus ved Kalø, skal dette bookes særskilt. Det koster 650 kroner og skolen skal selv dække denne udgift.
Jeg afsætter 4½ time til forløbet, hvoraf en del er klargøring på stedet, herunder optændning af bål, arrangement af "vildtparade" og øvrig klargøring til forløbet. Imens kan i passende se et afsnit af "Nak & Æd" med fasanjagt, så børnene får et indtryk af, hvordan fuglene jages.
Det hele kan tilpasses jeres skema og lokation.