Naturens Spisekammer er et spændende formidlingsinitiativ. Her får eleverne mulighed for både at lære om jagt og natur samt tilberede en dejlig vildtret, som en afslutning på forløbet. 

Vi tager udgangspunkt i hele fasaner/ænder, som vi kigger grundigt på og anvender brystkødet fra.  

Det er vigtigt at give børnene nogle gode solide naturoplevelser, der appellerer til alle sanser. Dette forløb tydeliggør, at maden har haft et liv, inden det havner i køkkenet. Vi sætter desuden fokus på bæredygtighed og miljømæssige påvirkninger.

Danmarks Jægerforbund kan tilbyde en dag med leg og læring i naturen. 

Grejbanken indeholder udstyr til både dag-, skole- og fritidstilbud.
 

Dette forløb er en del af #DetViGøromSTEAM

Haven i havet er et fællesfagligt naturfagsforløb, der er målrettet udskolingen og den fællesfaglige naturfagsprøve. Forløbet er bygget op omkring et besøg i Kattegatcentrets maritime nyttehave, men vi anbefaler, at man arbejder videre med emnet efterfølgende i en elevstyret projektperiode eller ved én eller flere lærerstyrede lektioner. Booker man forløbet, modtager læreren baggrundsviden samt ideer til det videre arbejde.

Grejbasens tema er naturen i nærområdet, men der er også mulighed for at lave mange andre aktiviteter - kun fantasien sætter grænser. Der er bestemmelsesnøgler til insekter, planter og svampe, fangstnet til ture ud til kysten og båludstyr til madlavning. Desuden er der mulighed for at arbejde med jordprøver, sten, fossiler og lære skovens dyr at kende. 

Ønsker man at benytte shelteren ved grejbasen, skal denne bookes seperat fra grejbasen.

Er du madkundskabslærer og vil vise dine elever, hvordan faget bruges i den virkelige verden? 

Prøv undervisningsforløbet "Fra råvarer til frokost", der kan bruges både i valgfaget i udskolingen og i det obligatoriske fag. Her inviteres eleverne til at dykke ned i en del af historien, og de får en forståelse for forskellige tilberedningsteknikker og grundmetoder i fremstillingen af elementer til smørrebrød. Og så prøver de selvfølgelig kræfter med madlavningen selv.

Vi laver en svampekniv i friskt træ med en tilhørende børste. I første forløb laver vi kniven og i det følgende forløb laver vi en børste, der passer til. Vi laver også en lille skede, der kan beskytte knivklingen og fingrene. Den laver vi af pilebark.
Børsten bliver lavet i samme træsort som knivskæftet (typisk ahorn eller hassel) og bindes med hestehår og tynd ståltråd. 
Vær opmærksom på at skolen selv skal betale for knivklinger på dette forløb - se under pris/detaljer.

Stuepigen eller tjeneren tager eleverne rundt i de julepyntede stuer og sale og fortæller, hvordan både tjenestefolk og herskab fejrede jul i det store hus i 1918. Under omvisningen vil børnene høre om juletraditioner gennem tiden med fokus på familien på Gammel Estrup. Gammel Estrups julefortælling forankres igennem undersøgende, kreativt, sanseligt og æstetisk værkstedsarbejde.

Med dansk madhistorie i fokus, blandes madkundskab og historie i et praktisk undervisningsforløb. Eleverne lærer om korn og korns betydning i danskernes kost gennem tiden. De får lov til at prøve kræfter med at skille kornkerner fra hinanden og male rugkerner til mel på håndkværne.

Madam Nielsen skal bage pandekager på sit brændekomfur, men hun mangler både æg, mælk, mel og smør. Gå med hende når hun skal købe ind hos købmanden og gå på besøg hos præsteenken. Hjælp madammen med indkøbene - og med at bytte sig til nogle af varerne.
I kan bage jeres egen pandekage. Og mon Madam Nielsen kan vende pandekagerne i luften? I dækker bord med det fine stel, og alle spiser sammen. I kommer ikke i dragt.